眼肉

来源：本站发布时间：2016-06-07 07:12:06浏览：529

分割标准：位于牛第6胸椎-第10胸椎间的背脊肉，剔除脊椎骨、羽状骨、肋骨及肩胛骨前端软骨。前端为第6胸椎，后端与外脊相连。主要由背腰最长肌、背阔肌、髂肋肌、肋间肌等肌肉组成。